跨越近 2000 公里，中華老字號南翔饅頭店向 " 天府之國 " 成都遞出了一張 " 上海點心名片 "。

4 月 29 日，成都青羊區(qū) " 東華里沉浸式商業(yè)街區(qū) " 盛大開街，以 " 東華一夢，筷意江湖 " 為理念為市民游客呈上傳統(tǒng)與時尚交融的文旅商盛宴。值得矚目的是，來自上海豫園的中華老字號 " 南翔饅頭店 " 西南地區(qū)首店也落子于此。

南翔饅頭店的金字招牌帶著厚重的歷史底蘊(yùn)，低調(diào)的大門里藏著這家非遺老字號的匠心。成都店整體風(fēng)格與上海豫園旗艦店一脈相承，以淺胡桃木色打造出舒適輕松的用餐氛圍。包間內(nèi)，墻上的手繪圖案承載著在上海的百年歷史，也記載著品嘗小籠饅頭的 12 字秘訣：輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯。一場非遺美食的對話由此開啟。

" 我們曾帶著這只小籠饅頭去過日本銀座，也到訪過法國巴黎，今天終于來到了‘天府之國’成都。" 第六代非遺傳承人游玉敏從得知新店正式立項起便格外期待。成都作為世界知名的美食之都，更是包容創(chuàng)新的熱土，這與上海兼容并蓄、海納百川的城市精神不謀而合，" 滬味與川味在此碰撞，老字號也擁有了更加廣闊的生長空間。"

成都與上海相隔近兩千公里，口味差異明顯。為此，他們團(tuán)隊在前期對成都當(dāng)?shù)氐南M市場進(jìn)行了廣泛細(xì)致的調(diào)研。傳統(tǒng)鮮肉、蝦仁鮮肉、招牌蟹粉……在上海最受食客青睞的多款小籠饅頭帶著原汁原味的配方悉數(shù) " 空降 " 成都，為成都定制的 " 熱辣款 " 香辣蟹肉、青花椒文蛤鮮肉小籠饅頭也出現(xiàn)在了新店菜單上，令人驚喜。" 我以前去上海旅游的時候吃過，以后不用飛那么遠(yuǎn)，家門口就可以吃到正宗的上海小籠，很巴適！" 成都市民張小姐說。

誕生于 1900 年的南翔饅頭店，以皮薄、餡豐、汁多、味鮮、形美的小籠饅頭聞名，被譽(yù)為 " 上海點心名片 "。其至今依然堅持每日手工現(xiàn)制，小籠饅頭最高日銷量可達(dá)十萬只。每天清晨起，店前排隊品嘗的顧客便絡(luò)繹不絕，長長的隊伍也成為了豫園商城內(nèi)一道獨特的風(fēng)景線。2007 年，" 南翔小籠制作技藝 " 被列入上海市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，至今已七度榮獲上海米其林必比登推介等多項重磅殊榮。

豫園文化飲食集團(tuán)聯(lián)席總裁楊炯表示，南翔饅頭店西南首店落子成都是品牌發(fā)展布局的又一重要里程碑，" 成都是國內(nèi)最具消費潛力的城市之一，在這里開設(shè)首店既是眾望所歸，更是珠聯(lián)璧合。未來，我們將以美食為媒共促滬蓉雙城文化交流，彰顯上海老字號品牌的生命力。"