搞機(jī)型號(hào)：米家智能微蒸烤一體機(jī)
搞機(jī)作者：善格佳物
推薦指數(shù)：★★★★★
性價(jià)比：★★★★★
搞機(jī)作者：善格佳物
推薦指數(shù)：★★★★★
性價(jià)比：★★★★★
一個(gè)微波爐+一個(gè)烤箱+一個(gè)空氣炸鍋+一個(gè)蒸鍋會(huì)占用多少空間？坐擁200平米大House的小伙伴自然不會(huì)考慮這些，但對于中小戶型，尤其是廚房面積比較小的老房子，那就不得不斤斤計(jì)較了。
俺家領(lǐng)導(dǎo)酷愛美食，一直想添置一個(gè)空氣炸鍋，奈何廚房空間實(shí)在捉襟見肘，所以一直沒能如愿，好在有了這臺(tái)米家智能微蒸烤一體機(jī)，集微、烤、蒸、炸于一體，不僅有了空氣炸鍋的功能，而且還淘汰掉了傳統(tǒng)的微波爐、烤箱和蒸鍋，反而節(jié)省了許多空間，當(dāng)真是一舉數(shù)得。
廚臺(tái)這個(gè)拐角的位置原來擺放了微波爐和烤箱，再整一個(gè)空氣炸鍋肯定是放不下的，如今換上這個(gè)米家智能微蒸烤一體機(jī)，458x496x396mm的尺寸剛剛好，簡直就是量身定制。
都有啥功能？
微、蒸、烤、炸是總體的功能，那么詳細(xì)點(diǎn)說這臺(tái)米家智能微蒸烤一體機(jī)都能干什么呢？下面就先來看看機(jī)身上的控制系統(tǒng)，面板頂部的顯示屏幕支持觸摸，從左到右依次為NFC一觸即連、定溫、定時(shí)、OLED智能旋鈕、食譜、取消。
NFC、定溫、定時(shí)、取消就不多說了，很好理解，主要來看一下中間這個(gè)OLED智能旋鈕，默認(rèn)狀態(tài)下順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，可以在微波、純蒸、烘焙、燒烤、嫩烤、空氣炸、發(fā)酵、解凍、更多模式、Wi-Fi設(shè)置這些功能中切換，其中更多模式又包含了高溫蒸、低溫蒸、風(fēng)干、保溫、餐具除菌、爐腔清潔、爐腔干燥，功能是相當(dāng)豐富啊。
按下食譜鍵，旋鈕就會(huì)切換到本機(jī)菜譜控制模式，默認(rèn)包括：熱牛奶、快速解凍、便利店盒飯、酥脆加熱、清蒸鱸魚、粉蒸肉、水蒸蛋、鮮香蒸包、鮮蝦水晶餃、清蒸大閘蟹、南瓜蒸排骨、蒜蓉娃娃菜、蒜蓉粉絲扇貝、蒜蓉蝦、蒸薯類、八寶飯等數(shù)十種菜品，基本上涵蓋了微、蒸、烤、炸的大部分日常菜品。
如果還嫌不夠用，除了機(jī)身自帶的食譜，還可以通過米家APP來下載更豐富的云食譜，我沒有細(xì)數(shù)，不過保守估計(jì)上百種肯定是有的。
這就是開啟美食生活的密碼
微波
先來做個(gè)小測試，米家智能蒸烤一體機(jī)的微波功能，真的是甩出普通微波爐好幾條街，1000W最高功率，并且有5擋變頻調(diào)節(jié)，高擋速熱，效率非常高，一分鐘加熱牛奶對比，米家微蒸烤一體機(jī)的溫度達(dá)到58.8℃，而普通的微波爐只有45.4℃。
一天的生活從清晨開始，最近正在減肥，早餐是高纖谷物全麥面包、牛奶、麥片再加上一小包干果。
放進(jìn)米家智能微蒸烤一體機(jī)，開啟微波1分30秒，有小伙伴會(huì)問，加熱時(shí)間這么短能行嗎？沒問題的！前面已經(jīng)做過測試了，高達(dá)1000W的微波功率可不是擺設(shè)，普通微波爐3分鐘的工作，在這里1分30秒妥妥的。
別小看節(jié)省出來的這幾分鐘時(shí)間，平時(shí)忙忙碌碌的節(jié)奏好象突然變得游刃有余，吃完上班，一個(gè)愉快美好的早晨就這樣輕松的度過了。
解凍
變頻微波最大功率是1000W，有5擋可調(diào)，高擋速熱，低擋可用于解凍食材，晚餐老婆準(zhǔn)備給俺整個(gè)油燜大蝦，正好試一下解凍功能。
控制旋鈕轉(zhuǎn)到解凍項(xiàng)，微波火力會(huì)自動(dòng)調(diào)節(jié)到低擋，第一次用，還不太了解具體的效果，所以解凍時(shí)間設(shè)置得稍微長一些，10分鐘。
結(jié)果稍微有些過火，海鮮類估計(jì)5-7分鐘就OK了，如果是大塊的類肉可能需要時(shí)間長一些，不過也沒有太大關(guān)系，下回就有經(jīng)驗(yàn)了。
清蒸鱸魚
為了測試這個(gè)米家智能微蒸烤一體機(jī)的功能效果，今天算是一飽口福了，除了油燜大蝦，還有一道清蒸鱸魚，老婆喜歡烹飪美食，平常都是用汽鍋來蒸，這次改用米家智能微蒸烤一體機(jī)，還是有些小期待的，準(zhǔn)備好食材和調(diào)味之后，放入米家智能微蒸烤一體機(jī)爐腔內(nèi)，這里要注意，需要先安裝烤架，再把盤子放在烤架上，可以保證食材受熱更均勻。
機(jī)身內(nèi)置的菜譜中就有這道清蒸鱸魚，準(zhǔn)備好之后就可以直接啟動(dòng)，如果以前沒有做過，可以打開米家APP，里面有詳細(xì)的制作步驟，跟著做就可以，沒有什么難度，這里就用APP來演示一下。
在APP中點(diǎn)擊“開始烹飪”后，選擇食材的重量，系統(tǒng)會(huì)給出相應(yīng)的溫度和烹飪時(shí)長，這條魚是一斤多點(diǎn)，建議溫度105℃，時(shí)長16分鐘，溫度和時(shí)長在烹制過程中都是通過智能旋鈕手動(dòng)調(diào)節(jié)的，非常方便。
完成烹制后，米家APP會(huì)推送一條消息，人不在主機(jī)旁邊，也能實(shí)時(shí)了解進(jìn)程
看看這賣相，還是相當(dāng)可以的吧，油花都已經(jīng)出來了，目測應(yīng)該是沒有問題了，用筷子扒開魚身看一下效果，相當(dāng)完美，肉已經(jīng)脫骨，而且非常嫩滑，時(shí)間火候都剛剛好。
還有油燜大蝦，這是老婆的拿手好菜，雖然正在減肥階段，不過也顧不了許多了，先滿足口腹之欲再說吧。
炸薯?xiàng)l
空氣炸鍋以耗油少、更健康、易清理的優(yōu)勢深受美食愛好者的喜愛，俺家領(lǐng)導(dǎo)早就想入手一個(gè)了，這回有了這臺(tái)米家智能微蒸烤一體機(jī)，也算了是了卻了一樁心愿，而且相比普通的空氣炸鍋，這臺(tái)機(jī)器更專業(yè)，高速熱風(fēng)加上上下烤管輔熱，不需要翻面就能夠迅速達(dá)到煎炸油溫。
家里有現(xiàn)成的半成品薯?xiàng)l，那就試一下吧，第一次使用，這回嚴(yán)格按照APP給出的默認(rèn)方案來烹制，溫度230℃，時(shí)長25分鐘。
時(shí)間到，看看成品，色澤金黃，帶點(diǎn)微焦，火候剛剛好，靜置一會(huì)，顏色更鮮艷，制作的時(shí)候是沒有刷油的，但在高速熱風(fēng)下，薯?xiàng)l內(nèi)部的油脂也都被逼出來了，實(shí)際的口感也非常不錯(cuò)，外皮酥脆，內(nèi)肉細(xì)膩軟滑，入口即化，這一盤子的成本不過4、5元錢，比在外面買便宜多了，相當(dāng)劃算啊。
烤雞翅
最后一項(xiàng)體驗(yàn)是這臺(tái)米家智能微蒸烤一體機(jī)微、蒸、炸、烤四個(gè)功能中的“烤”，5個(gè)翅中、5個(gè)翅根，先腌制好，擺放到烤盤中，期待出爐的結(jié)果，這兩天是放開了吃，減肥計(jì)劃算是暫時(shí)擱淺了。
APP來控制，默認(rèn)溫度220℃，烹飪時(shí)長24分鐘。
20多分鐘時(shí)間過得很快，來看看烤出來的效果，色澤非常漂亮，多余的油脂也都逼出來了，脫脂率相當(dāng)高，看起來就非常有食欲，雞翅和翅根都熟透了，用筷子輕輕一扒拉，就骨肉分離，香氣撲鼻，立體熱風(fēng)相比普通的單烤管烤箱，肉質(zhì)更有彈性，試吃了一塊，外酥里嫩，肉質(zhì)細(xì)膩就勁頭，口感非常好。
只有微、蒸、烤、炸嗎？
如果你認(rèn)為這只是一臺(tái)單純的微、蒸、烤、炸一體機(jī)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，我也是在體驗(yàn)過之后，才Get到更多復(fù)合烹飪玩法，相當(dāng)令人驚喜，迫不及待的先來分享一下，先說微+蒸組合模式，普通微波爐不能用來加熱面食這是常識(shí)，因?yàn)楹苋菀自斐伤至魇В准抑悄芪⒄艨疽惑w機(jī)的微+蒸組合模式在微波速熱同時(shí)，還能蒸汽補(bǔ)濕，看看加熱肉包的對比吧，一個(gè)水潤，一個(gè)干癟，怎么樣，很神奇吧！
還有蒸+烤組合模式，同樣是烤雞翅，有了蒸汽的助攻，同樣溫度和時(shí)長前提下，米家智能微蒸烤一體機(jī)烤出來的雞翅色澤明亮、鮮嫩多汁、外焦里嫩，再看看普通烤箱的結(jié)果，對火候掌控要求非常高，時(shí)間稍長就焦糊干柴，一點(diǎn)食欲也沒有啊。
對于火雞這類大型食材，普通的家用烤箱很難應(yīng)付，而米家微蒸烤一體機(jī)的終極大招“微+蒸+烤組合模式”則可以輕松搞定，首先是均勻加熱階段，微波快速烹飪，讓內(nèi)外都熟透，然后是蒸汽補(bǔ)濕，讓肉質(zhì)得到充分滋潤，保持水嫩，最后是高溫純烤鎖水，塑造風(fēng)味，這一套組合拳下來，想不好吃都很難??！
設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)與質(zhì)感都拉滿
機(jī)身整體是金屬材質(zhì)，分量相當(dāng)重，放在桌面上穩(wěn)如泰山，背面是全包一體式設(shè)計(jì)，四邊做了圓角處理，高級(jí)感滿滿，兩個(gè)限位柱可以讓機(jī)身與墻面之間保持一定距離，留出散熱空間，細(xì)節(jié)處理非常到位。
爐門把手采用了隱藏式設(shè)計(jì)，并且有防燙隔板，磁吸閉合，為了保證安全，吸力是比較強(qiáng)的，打開的時(shí)候需要用力，雙手操作會(huì)更方便一些。
內(nèi)腔的材質(zhì)為304不銹鋼，整個(gè)爐腔易清潔好打理，沾上油污用抹布或者紙巾輕輕一抹就干凈了。
而且主機(jī)本身也有自清潔的功能，開啟之后，可以對爐腔進(jìn)行全方位清理除菌。
在高溫蒸汽的清理下，效果相當(dāng)明顯的，爐壁上濺射的油漬一掃而空。
27升的超大容量，雙層擺放，滿足一家三口的蒸烤需求完全沒有問題。
蒸汽功率為1600W，背板上的圓洞是蒸汽孔，30秒出汽，最高溫度可達(dá)到180℃，官方提供的食譜會(huì)自行設(shè)定蒸汽溫度，比如雞蛋羹的低溫蒸是30-100℃，純蒸是30-120攝氏度，適合蒸螃蟹之類的海鮮，豬腳這種硬貨就需要100-180℃的高溫蒸了，如果對食材的屬性非常了解的話，也可以手動(dòng)設(shè)定溫度。
頂部是M型烤管，2000W功率，最高溫度230℃，超強(qiáng)聚熱溫場快速升溫，增加烘烤效率。
底部還有一個(gè)隱藏式加熱管，頂部+底部+背風(fēng)的環(huán)繞型立體烤配置，可以讓食材不需要翻面就能受熱均勻，微+烤組合模式再加上蒸汽助烤，可以起到鎖鮮的作用，口感更加鮮嫩，而且相比純烤，脫脂率也更高，有助健康。
蒸汽口具有防燙功能，并且采用的后置設(shè)計(jì)，可以進(jìn)一步增強(qiáng)安全性，長時(shí)間蒸烤時(shí)機(jī)身是比較熱的，所以擺放位置要盡量留有散熱空間。
水箱位于底部，拿掉前擋板，就能取出水箱，都是無螺絲的卡扣式設(shè)計(jì)，拆裝非常方便。
水箱的容量是1升，注水口比較大，方便加水，而且有密閉塞防止漏水，這里需要注意，如果條件允許的話，建議盡量使用純凈水。
總結(jié)
實(shí)際體驗(yàn)下來，這臺(tái)米家智能微蒸烤一體機(jī)給我最直觀的感受就是：非常Nice！集成了微、蒸、烤、炸四大功能，而且占用空間又小，對于居住環(huán)境不那么寬敞，又喜歡烹飪美食的小伙伴來說，簡直就是一件神器，我家原來的微波爐、烤箱、蒸鍋已經(jīng)打好包準(zhǔn)備處理掉了。
對大部分烹飪功能都進(jìn)行了深度體驗(yàn)，無論是微波熱牛奶、熱包子、解凍海鮮，還是清蒸鱸魚、炸薯?xiàng)l、烤雞翅，烹制出來的效果都非常不錯(cuò)，火候到位、味道鮮美、色澤口感俱佳，在功能和效率上，相較普通的微波爐、烤箱、空氣炸鍋，也有了質(zhì)的提升，微+蒸、微+烤、蒸+烤、微+蒸+烤等組合模式的加入，打破了傳統(tǒng)單一的烹飪手段，打開腦洞，讓美食制作有了更多的創(chuàng)新玩法。
機(jī)身內(nèi)置的食譜十分豐富，再加上APP中至少上百種的云菜譜，讓工作繁忙的白領(lǐng)人士也可以輕松品嘗到可口的家常菜，而且更為人性化的是，云菜譜中還有每道菜的詳細(xì)做法，備好食材跟著做就可以，剩下的就交給這臺(tái)米家智能微蒸烤一體機(jī)，烹飪小白秒變資深大廚。
